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Se elabora a partir de soja con trigo tostado agua y sal. Al contrario que en China donde hace siglos se utiliza la sala de soja para preparar todo tipo de platos. 5 minutos 2 raciones.
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Unas de las salsas mas conocida de la gastronoma china para acompaar a platos como el arroz tres delicias o los Rollitos de Primavera. Su sabor es muy distinto al producto comercial menos salado y bastante ms intenso.
